وردة الفل
يائس
عدد المساهمات : 7
عدد مواضيعك : 5
تاريخ التسجيل : 21/07/2011
 | موضوع: كفتة الدجاج  الخميس يوليو 21, 2011 3:30 am | |
|
المقادير:
دجاجة متوسطة الحجم
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم تسلق وتقشر وتهرس جيداً
2 بيضة
بقسماط ناعم للتغطية
2 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا
ملح ، فلفل ، بهار
بيضة للتغطية
الطريقة :
تغسل الدجاجة جيداً وتسلق مع ملح ، هيل ، ورق لورا ، بصلة , فلفل ،
ثم ترفع من ماء السلق وتترك حتى تبرد تماماً ، تخلى من الجلد والعظم وتقطع شرائح .
يفرم لحم الدجاجة خشن وتهرس البطاطس جيداً من ثم تضاف
إلى لحم الدجاجة المفروم ، تضاف التوابل ويعجن المقدار بالبيض .
يخلط البقسماط مع الجبن الرومى المبشور ويتبل .
تشكل الكفتة على هيئة دوائر أو اصابع
وتغمس فى البيض ثم فى خليط البقسماط وتترك فى الثلاجة 1-2 ساعة حتى تستقر .
تحمر الكفتة في زيت غزير حتى يصير لونها ذهبياً
وترفع على ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية
ترص فى طبق التقديم وتقدم مجملة بأوراق بقدونس
| |
|
عبدالله الطويل
مدير
عدد المساهمات : 85
عدد مواضيعك : 59140
تاريخ التسجيل : 13/05/2011
العمر : 34
الموقع : https://drem.roo7.biz
| | موضوع: رد: كفتة الدجاج الخميس يوليو 21, 2011 8:19 pm | |
| مشكورة اختي العزيزة
جزاكي الف خير
نتظر القادم
| |
|
